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慢刀切大蒜,辣椒,豆干,雞茸,洋葱,香菇,
慢慢的細細的切,
還有小黃瓜絲和番茄丁,
炒過後,小火慢燉,
我喜歡這種從容淡然的步調,
這樣做出來的炸醬,應該也是溫婉和潤的吧,
我是這麼以為~
做炸醬,
原來也是一種修行呢~~
小黃瓜,應該是今年菜圃裡最後一支收成了~~
小小的,卻是拚了命在一個又一個的颱風裡長成的,
一定要好好料理才對得起他呀~~
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